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品質・衛生管理

安心できる食材を提供するために。徹底した品質管理体制を整えています。

TFPの品質管理について

株式会社ティ・エフ・ピーは平成21年12月に食品衛生を管理する食品検査事業と連携して、 「食の安全」を第一に考え、皆様に安全・安心をお届けすることとなりました。

食品検査の詳細

  1. 食材の細菌検査(微生物分析)の受託/食中毒事故を未然に防ぐために、
    原材料・商品の検査
    (1)衛生指標菌の検査
    (2)食中毒起因菌の検査
    (3)拭き取り検査
  2. 食品従事者等の衛生検査(検便検査)の受託 食品営業施設従事者は年2回以上、 水道業務従事者は6ヶ月に1回以上、集団給食施設等の従事者は月1回以上の検便検査が条例で定められており、この検査をします。
    さらにTFPでは独自の厳しい基準を設けて、以下の検査を行っています。
    (1)微生物学的検査 赤痢菌・サルモネラ・腸管出血性大腸菌O157などの検査《月2回の実施》
    (2)ノロウィルス検査 高感度検査《年に2回の実施》
    (3)残留農薬・トランス脂肪酸含有量の検査
  3. 食品衛生に関する衛生指導
    受託施設様への立入り調査を行い、検査データをもとに品質管理や衛生管理に関するアドバイスを行ないます。

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